岐阜大学 応用生物科学部 応用生命科学課程

「食」のスペシャリストを育てます

食品は人間の生命維持と健康を担う最も基本的なものです。食品生命科学コースでは,食品のもつ生体調節機能,健康増進機能,栄養機能に関する知識を学びます。同時に,食品の製造・加工・保蔵・鮮度保持・安全性確保についての理論や技術,さらには食品の流通構造やマーケティングに関する情報や知識について習得し,食品の生産から消費に至る一連の過程を体系的に学びます。安全でかつ豊かな食生活を支える「食」のスペシャリストとして幅広い分野で活躍できる人材を育成します。